Guiso de Carne

Un guiso es la preparación a fuego lento de una mezcla de ingredientes, por lo general en caldos de distintos sabores. La diferencia al estofado es que se cocina sin tapa, permitiendo así reducir el líquido para concentrar el sabor. La regla para la mayoría de los guisos es la utilización ingredientes locales o de temporada, aunque los guisos más famosos se preparan en todas partes del mundo y en cualquier época.
El estofado es la combinaciòn de ingredientes alimenticios sòlidos que se han cocinado en lìquido y se han servido en la salsa resultante.
En GUISO DE CARNE encontraràs recetas como:
* Aporreadillo rojo
* Carne con chile colorado
* Estofado de alcachofas
* Estofado de ternera con verduras
* Guido de Calabaza
* Guiso de carne vegetal
* Guiso de carne con patatas
* Guiso de garbanzos con cerdo
* Guiso de pulpo y patatas
* Lentejas con chorizo
* Mollejas de pollo guisadas
* Patataas guisadas con costillas
* Rabo de toro al vino tinto
* Verdolagas en salsa verde
* etc.

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