สูตรอาหารเจ สูตรอาหารไทย

ประเพณีถือศีลกินเจหรือกินเจซึ่งเป็นพิธียันตรกรรมบูชาที่ยิ่งใหญ่ที่สุด โดยอาศัยพระแม่แห่งดวงดาวมารีจี ในแบบของพระพุทธศาสนานิกายมหายาน แต่ในทางลัทธิเต๋าเรียกว่า เต้าโบ้หงวนกุนหรือเต้าโบ้เทียนจุน ในภาษาฮกเกี้ยน เป็นศูนย์กลางสมมติของพิธีศักดิ์สิทธิ์นี้ มักอิงประวัติผูกติดอยู่กับฝ่ายตำนานเทพแห่งดาวนพเคราะห์มากกว่า ซึ่งเป็นศาสตร์แห่งลัทธิเต๋า ต่อมาเมื่อพระพุทธศาสนาเผยแผ่เข้าสู่เมืองจีน นับจากนั้นเป็นต้นมาเมื่อพระพุทธศาสนาเจริญขึ้น จึงปรากฏตำนานความเชื่อที่ผูกโยงกับพระพุทธเจ้า 9 พระองค์และพระโพธิสัตว์อีก 2 พระองค์ เรียกว่า กิ้วอ้วงฮุดโจ้ว ในภาษาจีนแต้จิ๋ว โดยคติความเชื่อในประเพณีของชาวจีน โดยเฉพาะลัทธิขงจื้อซึ่งเน้นในเรื่องบรรพบุรุษและความกตัญญู บรรดาบูรพกษัตริย์ที่เคยอุทิศตนเพื่อให้ประชาชนมีความเจริญโดยใช้หลักเมตตาธรรมก็จะเป็นบุคคลผู้ได้รับการสรรเสริญจากประชาชน ตามตำนานสามารถรวบรวมได้ 9 พระองค์ ซึ่งอยู่ในยุคสมัยต่างๆกัน ทั้ง 9 พระองค์รวมเรียกว่าพระราชาธิราช 9 พระองค์ ในภาษาจีนฮกเกี้ยนเรียกว่า : กิ๋วอ๋องไต่เต่ , ซึ่งชาวจีนเชื่อว่าทุกสิ่งทุกอย่างในโลกเป็นธรรมชาติและดำเนินไปตามวิถีแห่งสวรรค์ อาศัยตามความเชื่อในลัทธิเต๋า จึงส่งผลให้เกิดการนับถือดวงวิญญาณที่สถิตอยู่ในสรวงสวรรค์ พระเจ้าแผ่นดินทั้งเก้าพระองค์เมื่ออยู่ในโลกมนุษย์ได้ประกอบกรรมดีมากมาย เมื่อสิ้นพระชนม์แล้วจึงได้จุติเป็นเทพเจ้าประจำดาวนพเคราะห์ ทำหน้าที่คุ้มครองมวลหมู่ประชาราษฎร์ให้บังเกิดความร่มเย็นสืบไป

แอพพลิเคชั่น สูตรอาหารเจ ได้รวบรวมสูตรเมนูทำอาหารเจสำหรับเทศกาลถือศีลกินเจ หรือสำหรับคนที่ทานมังสวิรัติก็สามารถนำไปทำได้ เทศกาลกินเจแบบนี้ เชื่อว่ามีหลาย ๆ คนคงกำลังมองหาสูตรอาหารเจที่ทำง่าย ๆ ไว้ทำกินเอง เพราะคงจะดีกว่าไปซื้ออาหารเจแบบสำเร็จรูปมากิน ไหนจะกังวลเรื่องความสะอาด ไหนจะไม่แน่ใจว่าเป็นอาหารเจชัวร์หรือเปล่า หรือไม่ก็อยากจะลดละแป้งด้วยการหันมาทำอาหารเจกินเองเสียเลย โดยสูตรอาหารเจประกอบไปด้วย
-ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเจ
-น้ำพริกอ่องเจ
-แกงเขียวหวานลูกชิ้นเจ
-สเต็กเต้าหู้ราดซอสเห็ดหอมเจ
-ผัดผักกาดเขียวเห็ดหอมเจ
-โปรตีนเกษตรทอดกรอบเจ
-เห็ดหอมอบวุ้นเส้นเจ
-เต้าหู้หวานผัดวุ้นเส้น
-หมูทอดพริกไทยเจ
-เห็ดนางฟ้าชุบแป้งทอดเจ
-เต้าหู้ผัดพริกไทยดำ
-เต้าหู้สอดไส้ราดซอสขิง
-เต้าหู้ชุบแป้งทอดเจ
-ผัดทอดเทมปุระ
-เต้าหู้เหลืองผัดพริกขิงเจ
-ต้มจับฉ่ายเห็ดหอมเจ
-เห็ดสวรรค์เจ
-กำหล่ำปลีพันเต้าหู้เจ
-ซุปเยื่อไผ่เจ
-หลนเต้าหู้ยี้เจ
และสูตรอาหารเจอื่นๆ อีกมากมายที่จะนำมาอัพเดตในภายหลัง