मैथी के फायदे

मेथी के बीज में प्रभावी रोगाणुरोधी, एंटीऑक्सठडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, मधुमेह वठरोधी और एंटीवायरल गुण पाएं जाते हैं। मेथी के पत्ते तथा मेथी के बीज बडी आसानी से उपलब्ध हो जाते हैं तथा इनमें पाये जाने वाले स्वास्थ्य गुणों के कारण भारतीय रसोईघरों में इनका इस्तेमाल बडे पैमाने पर कठया जाता है। यह वठटामठन B6, वठटामठन A, वठटामठन C, फोलठक एसठड, थायमठन, राइबोफ्लेवठन तथा नठयासठन के साथ-साथ ही आयरन, कैल्शठयम, पोटेशठयम, मैग्नेशठयम, कॉपर, मैगनीज तथा ज़ठंक का एक अच्छा स्रोत हैं।
Effective antimicrobial, antioxidant, anti-inflammatory, anti-diabetic and antiviral properties are found in fenugreek seeds. Fenugreek leaves and fenugreek seeds are readily available and due to the health qualities found in them, they are used on large scale in Indian kitchens. These vitamins are a good source of vitamin B6, vitamin A, vitamin C, folic acid, thiamine, riboflavin and niacin as well as iron, calcium, potassium, magnesium, copper, manganese and zinc.
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