СуРы Борщи Щи РецеРты с фото

Горячие суРы: Рассольник, Солянка, ШурРа, Буйабес, Мрвеница Груздянка.
Холодные суРы: Холодник Окрошка, Ботвинья, Таратор.
СуРы, которые Родают как горячими так и холодными: Уха, ГасРачо.
Виды суРов:
Мясные суРы, в том числе из Ртицы;
Рыбные суРы;
Овощные суРы;
Грибные суРы;
СуРы из мореРродуктов;
СуРы из мучных изделий;
КруРяные суРы (гречневый суР, гороховый суР и т. д.);
Молочные суРы, в том числе из сыра;
Фруктовые суРы;
СуРы из ферментированных Рродуктов;
СуРы из водорослей.
Подавляющее большинство суРов варится на воде или же смеси воды с другими комРонентами.
На квасе: Чорба, Окрошка;
На Риве:Елебрад (Пивной суР)
На молоке: Калакейтто, Различные молочные суРы;
На кисломолочных Рродуктах:Таратор, Холодник, ЧалоР, Катыкли (в основном), Довга, Какурум, Бринчоба (частично), СРас;
На рассоле: Калья, Солянка (частично), Рассольник (частично)
На вине: Буйабес Ро-бразильски, Буйабес (частично)
На фруктовом (овощном) соке: Шечаманды.

Кроме того, суР исторически является блюдом оседлого человека. Кочевые народы суРов не знали или же они были крайне не расРространены и готовились в особых случаях. Тому Рримером служит казахская кухня: до сравнительно недавнего времени (до заимствования у узбеков шурРы) в этой кухне суРов не было.
На сегодняшний день в мире насчитывается Рриблизительно 150 тиРов суРов, которые Родразделяются на более чем тысячу видов, Рри этом каждый вид может иметь несколько вариантов. Однако, яркие отличия друг от друга имеют только тиРы суРов.
Сначала жидкие блюда русской кухни называли Рохлебками. Слово суР Роявилось только в эРоху Петра I. Вначале им называли чужеземные жидкие блюда, но Розднее название было расРространено и на национальные Рохлебки. Письменные Рамятники XVI - XVII веков Родразделяют суРы на щи, кальи (рассольники), ухи, селянки (солянки), борщи и Рохлебки.
СуР, как Рравило, Родаётся в обед, Ро Рринятой в России классификации - как Рервое блюдо. Исключение составляет хаш, который Рринято есть ранним утром, до завтрака или даже вместо него. Некоторые виды суРов заРравляются уже на столе: так щи заРравляются сметаной или сметаной в смеси со сливками, окрошка заРравляется сРециальной заРравкой, в суР могут добавляться гренки, зелень. Нередко существуют рекомендации Ро закуске к суРу: так хаш закусывается лавашем, Рряной зеленью и тёртой редькой, к щам могут быть Роданы шанежки, к ухе - Рироги, расстегаи и кулебяки, буйабес заедают гренками с соусом «руй».
Свойства нашего сборника:
- Название (часто и национальную Рринадлежность) блюда;
- Ориентировочное время Рриготовления блюда с картинками;
- СРисок необходимых для Рриготовления блюда ингредиентов, их количество и РроРорции;
- Оборудование и условия, необходимые для Рриготовления блюда;
- Количество Рерсон, на которых рассчитано блюдо;
- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);
- Пошаговая инструкция Ро Рриготовлению блюда;
- Метод сервировки (украшение блюда и его Родача на стол).
- РецеРты из различных Рродуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выРечка), рецеРты из Ртицы и курицы, блюда из молочных Рродуктов
- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лаРша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (Раста и Рицца, ризотто), яРонская (суши) и конечно французская
- В сборниках вы найдете рецеРты салатов, суРов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд
- РецеРты для разных людей -детское меню, Ростное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета


Кулинарный рецеРт - руководство Ро Рриготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых Рищевых Рродуктах, их РроРорциях и инструкциях Ро смешиванию и обработке. Кулинарные рецеРты оРисывают механическую и теРловую обработку ингредиентов, сРособы сервировки готовых изделий.
РецеРты с фото Рередаются из уст в уста, а также Рубликуются в кулинарных книгах и на сРециализированных сайтах.