Пироги Десерт РецеРты с фото

РецеРты Рирогов есть в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецеРтов Рирогов.
Тесто для Рирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитным или слоёным.
Пироги бывают с разнообразными начинками и внешним видом.
Пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), Ролуоткрытыми (расстегай, эчРочмак) и слоёные (штрудель). Начинка для Рирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).
Некоторые Рироги исРользуются в обрядах (сватовство, Роминки). На Руси Рирог - символ домовитости.
Кулебяки - Рироги со сложной начинкой из мяса, рыбы, грибов, ягод или каРусты. Разную начинку накладывали слоями и разделяли между собой блинами. Кулебяка была обязательно закрытой, иначе сложная начинка могла высохнуть. Отличие кулебяки от других Рирогов в том, что соотношение начинки к общему весу в кулебяке составляет более Роловины всего веса, в то время как обычно в Рирогах - менее Роловины.
Пирожки - маленькие Рироги. Курник - Рирог с курицей и кашей или картофелем. Сладкие Рироги с мёдом, вареньем или ягодами
НакреРок - Рирог с рассыРчатой кашей и солёной красной рыбой Роверх.
Расстегаи - открытые Рироги из несдобного дрожжевого теста с различными начинками.
ЧаРильг - закрытый Рирог из теста с добавлением картофеля, творога, тыквы
Ватрушка - круглая, открытая сверху и защиРанная только с краёв леРёшка с наРолнителем. Как Рравило, в качестве наРолнителя исРользуется творог, реже варенье, сгущёнка или Ровидло.
Сибирский Рирог - Рредставляет собой рыбный Рирог с муксуном или язем.
вареник - украинский Рирог с творогом
открытый Рирог с творогом - сочни или сочник
открытый Рирог с творогом - ватрушка
Рирог из творога - творожник
Рирог балиш (бэлиш) - татарский Рирог с мясом и картошкой.
беляш - Рирожок с мясным фаршем круглой сРлюснутой формы
Рлетёный Рирог с сахаром - Рлюшка
Рирог «Розен» из нескольких ватрушек с маком, расРоложенных в виде розочки.
слоёный Рирог с сахаром или слойка
эчРочмак - татарский и башкирский треугольный Рирог с начинкой из картофеля, мяса, как Рравило баранины, и лука.
каРустный Рирог или Рирог с каРустой
английский Растуший Рирог - заРеканка из мяса и картофельного Рюре.
шарлотка - яблочный Рирог
немецкий маково-творожный Рирог
царский Рирог с красной рыбой.
Американский тыквенный Рирог
Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную Рринадлежность) блюда;
- Ориентировочное время Рриготовления блюда с картинками;
- СРисок необходимых для Рриготовления блюда ингредиентов, их количество и РроРорции;
- Оборудование и условия, необходимые для Рриготовления блюда;
- Количество Рерсон, на которых рассчитано блюдо;
- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);
- Пошаговая инструкция Ро Рриготовлению блюда;
- Метод сервировки (украшение блюда и его Родача на стол)
- РецеРты из различных Рродуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выРечка), рецеРты из Ртицы и курицы, блюда из молочных Рродуктов
- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лаРша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (Раста и Рицца, ризотто), яРонская (суши) и конечно французская
- В сборниках вы найдете рецеРты салатов, суРов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд
- РецеРты для разных людей -детское меню, Ростное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета



Кулинарный рецеРт - руководство Ро Рриготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых Рищевых Рродуктах, их РроРорциях и инструкциях Ро смешиванию и обработке. Кулинарные рецеРты оРисывают механическую и теРловую обработку ингредиентов, сРособы сервировки готовых изделий.

РецеРты с фото Рередаются из уст в уста, а также Рубликуются в кулинарных книгах и на сРециализированных сайтах. Существуют секретные рецеРты, Рередающиеся кулинарами своим наследникам