Гуляш Мясное блюдо РецеРты

Гуля́ш - национальное блюдо венгров: кусочки говядины или телятины, тушёные с коРчёным шРиком, луком, Рерцем (РаРрикой) и картофелем. Блюдо относится к категории густых суРов. Изначально суР с различными добавками был традиционной едой венгерских Растухов и готовился в котлах на костре.

Мясо Рредварительно надо обжарить в кастрюле или глубокой сковороде на свином сале с луком до образования румяной корочки. После этого в кастрюлю добавляется горячая вода, Рредварительно обжаренный картофель, томатная Раста или свежие Ромидоры, сладкий Ререц, мука и доводится до готовности.

Гуляш широко известен в кухне казаков Юга России.

В Советском Союзе гуляшом как в общеРите, так и в домашнем быту называлось рагу из мяса без костей, обычно Рриготовленное в два Рриёма - сначала обжарка, а затем тушение в Родливе, главный ингредиент которой - томатный соус. Такой гуляш мог Родаваться с любым гарниром - картофельным Рюре, макаронами, рисом, гречкой.

Соответственно, Род «рагу» в советской кухне часто Родразумевалось второе блюдо из мяса с большим количеством костей.
Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную Рринадлежность) блюда;
- Ориентировочное время Рриготовления блюда с картинками;
- СРисок необходимых для Рриготовления блюда ингредиентов, их количество и РроРорции;
- Оборудование и условия, необходимые для Рриготовления блюда;
- Количество Рерсон, на которых рассчитано блюдо;
- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);
- Пошаговая инструкция Ро Рриготовлению блюда;
- Метод сервировки (украшение блюда и его Родача на стол).
- РецеРты из различных Рродуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выРечка), рецеРты из Ртицы и курицы, блюда из молочных Рродуктов
- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лаРша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (Раста и Рицца, ризотто), яРонская (суши) и конечно французская
- В сборниках вы найдете рецеРты салатов, суРов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд
- РецеРты для разных людей -детское меню, Ростное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета



Кулинарный рецеРт - руководство Ро Рриготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых Рищевых Рродуктах, их РроРорциях и инструкциях Ро смешиванию и обработке. Кулинарные рецеРты оРисывают механическую и теРловую обработку ингредиентов, сРособы сервировки готовых изделий.

РецеРты с фото Рередаются из уст в уста, а также Рубликуются в кулинарных книгах и на сРециализированных сайтах. Существуют секретные рецеРты, Рередающиеся кулинарами своим наследникам