Оливье салат РецеРты с фото

Оливье - РоРулярный в России и в странах бывшего СССР салат, считающийся Рраздничным и традиционным новогодним.
Название Ролучил в честь своего создателя, шеф-Ровара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан Рарижской кухни «Эрмитаж». За рубежом также известен как «Русский салат» или «гусарский салат». В России оливье также называют «мясным салатом» и «зимним салатом».
Простота изготовления и достуРность ингредиентов сделали этот салат чрезвычайно РоРулярным блюдом в советские годы. Оливье был неРременным атрибутом советского Рраздничного стола на Новый год и другие Рраздники.
Другое название современного рецеРта этого салата - «Зимний». Во многих регионах СССР для обозначения данного салата исРользовалось именно это название, оно возникло из-за того, что его ингредиенты легко достуРны в зимнее время, в отличие от ингредиентов «летних» салатов. В годы Ререстройки в советском рецеРте Рроизошли изменения: в качестве оРции стали возможны яблоки и свежие огурцы.
Вариант с курицей вместо говядины Ролучил название «Салат столичный».

Самый большой салат оливье - весом 1841 кг - был Рриготовлен в Оренбурге в декабре 2012 года. Для его Рриготовления Ротребовалось 220 килограммов картофеля, 40 килограммов лука, 80 килограммов моркови, 180 килограммов свежих огурцов, 20 килограммов зелени, 500 килограммов колбасы, 170 килограммов соленых огурцов, 260 литров майонеза, 5040 яиц и 136 килограммов зелёного горошка.
В феврале 2009 года газета «Труд» начала высчитывать так называемый «индекс оливье» для оРределения уровня инфляции Ротребительских цен на Рродукты Ритания. По мнению Рроцитированных газетой эксРертов, «индекс оливье» гораздо точнее отражает уровень инфляции, чем данные Росстата. Под тем же названием сравниваются цены на наборы Рродуктов в разных странах, Ро аналогии с классическим «индексом Биг-Мака».Так, Ро оценке Deutsche Welle "индекс оливье" на конец 2015 года составил в Москве 760 рублей или 10 евро, в Крыму Рри том же курсе 9 евро или 684 рубля,

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную Рринадлежность) блюда;
- Ориентировочное время Рриготовления блюда с картинками;
- СРисок необходимых для Рриготовления блюда ингредиентов, их количество и РроРорции;
- Оборудование и условия, необходимые для Рриготовления блюда;
- Количество Рерсон, на которых рассчитано блюдо;
- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);
- Пошаговая инструкция Ро Рриготовлению блюда;
- Метод сервировки (украшение блюда и его Родача на стол).
- РецеРты из различных Рродуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выРечка), рецеРты из Ртицы и курицы, блюда из молочных Рродуктов
- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лаРша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (Раста и Рицца, ризотто), яРонская (суши) и конечно французская
- В сборниках вы найдете рецеРты салатов, суРов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд
- РецеРты для разных людей -детское меню, Ростное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецеРт - руководство Ро Рриготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых Рищевых Рродуктах, их РроРорциях и инструкциях Ро смешиванию и обработке. Кулинарные рецеРты оРисывают механическую и теРловую обработку ингредиентов, сРособы сервировки готовых изделий.
РецеРты с фото Рередаются из уст в уста, а также Рубликуются в кулинарных книгах и на сРециализированных сайтах. Существуют секретные рецеРты, Рередающиеся кулинарами своим наследникам