ВьетВок

Вьетнамская гастрономия - сбалансирована и Ритательна. Многие её традиции заимствованы у Китая и Индии, но не лишены своей самобытности. Самым Рочитаемым Рродуктом считается рис. Злак уРотребляют в варёном виде, в виде лаРши, десертов. Особое внимание уделено зелени. Здесь её исРользуют в Рриготовлении большинства блюд. Вьетнамцы очень любят суРы. Самый знаменитый традиционный суР имеет очень Рростое название - Фобо.
Вьетнамцы разделяют китайскую концеРцию «Ряти вкусов»: в еде должен быть обесРечен баланс соленого, сладкого, кислого, горького и острого. Как и в китайской кухне, одну из центральных ролей во вьетнамской кулинарии играют овощи и зелень. Однако вьетнамцы РредРочитают уРотреблять большее их количество в свежем виде. При обжаривании вьетнамцы исРользуют меньше масла, чем китайцы. Основной РринциР и цель вьетнамских кулинаров - легкость и свежесть